拂曉新聞網(wǎng)--拂曉報訊 近年來，蕭縣以創(chuàng)建省級文明城市為契機，大力推進“光盤”行動，引導消費者形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好習慣，以“小餐桌”帶動“大文明”，推動形成餐桌文明節(jié)約新風尚。

長效推進，健全制度機制。制定《蕭縣堅決制止餐飲浪費行業(yè)規(guī)范》，明確社會餐飲、單位食堂、網(wǎng)絡餐飲等不同業(yè)態(tài)制止餐飲浪費的行為標準，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費行為。鼓勵餐飲協(xié)會制定行業(yè)內(nèi)部激勵機制，在縣域形成長效工作管理機制。建立校園食品宣傳教育、安全會商、通報工作機制，定期開展校園食品安全風險會商、通報。目前，縣域內(nèi)美團、餓了么在平臺主頁面和商家界面均設置提示標語，并要求入駐商家注明菜品分量，已覆蓋商家150余戶。

多措并舉，營造濃厚氛圍。強化宣傳培訓，指導餐飲單位從食材篩選、清洗、切配等標準化流程中減少食材浪費；發(fā)放制止餐飲浪費倡議書和宣傳手冊，積極倡議引導“光盤行動”；針對全縣大中型餐飲分布特點，監(jiān)管人員逐戶上門宣傳教育，發(fā)放“反對餐飲浪費”宣傳海報和桌牌。通過“蕭縣發(fā)布”公眾號、抖音等新媒體平臺推送制止餐飲浪費公益宣傳視頻，及時在食品經(jīng)營戶微信群、朋友圈轉發(fā)微視頻、倡議書等內(nèi)容，營造制止餐飲浪費、提倡文明節(jié)約的氛圍。

規(guī)范行為，強化監(jiān)督監(jiān)管。督促餐飲服務經(jīng)營者自查自糾，完善反餐飲浪費服務流程和操作規(guī)范，指導經(jīng)營者將防止食品浪費貫穿到食材采購、存儲、加工制作、供餐等全過程。將制止餐飲浪費與日常監(jiān)管、專項檢查等工作相結合，圍繞餐飲服務單位就餐處是否有反餐飲浪費標識，經(jīng)營者是否存在誘導、誤導消費者超量點餐等行為開展整治。暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監(jiān)督，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等行為，組織公布典型案例，強化震懾效應。

創(chuàng)新思路，倡導文明新風。蕭縣市場監(jiān)管局將制止餐飲浪費工作推進情況納入食品安全考核標準和示范單位創(chuàng)建評審內(nèi)容，實施“日管控、周排查、月調(diào)度”。推行餐飲服務精細化管理模式，鼓勵餐飲服務經(jīng)營者優(yōu)化食品采購、加工、存儲流程，避免加工存儲環(huán)節(jié)造成浪費。積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡點餐明示食品重量”等做法，提示消費者適量點餐。結合“餐飲安全你我同查”“隨機查餐廳”“星期三查餐廳”等活動，邀請人大代表、政協(xié)委員、媒體記者和消費者進餐廳、進后廚共同檢查，選取正、反兩方面典型案例予以公示、曝光，引導消費者做杜絕餐飲浪費的監(jiān)督員和踐行者，倡導文明餐飲新“食”尚。 （李蘭凱 胡翠平）