乘“風(fēng)”占先機(jī) 打造新“食”尚
2023年,中央一號(hào)文件明確提出,培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。這是“預(yù)制菜”首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件。近年來(lái),我市搶抓預(yù)制菜新賽道,依托農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì),堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化夯基、數(shù)字化賦能、綠色化立標(biāo)、集聚化發(fā)展,在預(yù)制菜賽道上跑出了成績(jī)、跑出了“名氣”。目前,全市預(yù)制菜企業(yè)近200家,產(chǎn)值155.08億元,居全省第一。2023年,我市獲評(píng)中國(guó)預(yù)制菜創(chuàng)新發(fā)展示范基地,埇橋區(qū)入選2023全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百?gòu)?qiáng)。
宿州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。記者 蘇洋 攝
搶占新賽道 發(fā)展有底氣
我市積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道,加速推進(jìn)長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)(宿州)基地建設(shè),發(fā)展預(yù)制菜有底氣。
產(chǎn)業(yè)支撐強(qiáng)。宿州市是全國(guó)著名的糧食產(chǎn)區(qū)、全國(guó)最大的連片水果產(chǎn)區(qū),糧食總產(chǎn)量約460.2萬(wàn)噸,畜產(chǎn)品總產(chǎn)量102.3萬(wàn)噸,蔬菜總產(chǎn)量255萬(wàn)噸。截至目前,全市累計(jì)創(chuàng)建市級(jí)以上蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園122個(gè)、水果標(biāo)準(zhǔn)園86個(gè)、畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)163個(gè)。擁有“兩品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品343個(gè),其中綠色農(nóng)產(chǎn)品302個(gè)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品22個(gè)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品19個(gè)。在全省率先出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)支持政策,建成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū),制定預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),成立預(yù)制菜學(xué)會(huì)。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展快。目前,全市預(yù)制菜企業(yè)已達(dá)191家,年產(chǎn)值超155億元,不僅有燒雞和水果罐頭等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)企業(yè),還涌現(xiàn)出以泗縣“泗水源”預(yù)制菜、靈璧“興程”食品和蕭縣“心誠(chéng)羊肉”為代表的現(xiàn)代預(yù)制菜企業(yè),更有宿馬園區(qū)安徽農(nóng)動(dòng)食品有限公司和蕭縣安徽好七食品有限公司等產(chǎn)值超10億元的招商引資預(yù)制菜龍頭企業(yè)。投資6.27億元建設(shè)的20萬(wàn)平方米預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建成投用,宿州淮康綠色食品發(fā)展有限公司等6家企業(yè)簽約入駐。
產(chǎn)業(yè)后勁足。截至目前,全市新增簽約綠色食品招商項(xiàng)目210個(gè),資金總額483.22億元。市委、市政府按照“5+4”發(fā)展思路,著力培育優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)大豆、靈璧黃牛肉、未來(lái)食品等4大產(chǎn)業(yè)集群。力爭(zhēng)到2027年,全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1800億元。
探索新模式 打出“組合拳”
為了增強(qiáng)科技有效供給,我市一方面建設(shè)聯(lián)合研發(fā)平臺(tái),與江南大學(xué)共建技術(shù)轉(zhuǎn)移中心,合作成立科技公司;聯(lián)合宿州學(xué)院、宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院,創(chuàng)建宿州鄉(xiāng)村振興(預(yù)制菜)協(xié)同技術(shù)服務(wù)中心,開(kāi)展預(yù)制菜種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和本地預(yù)制菜研發(fā)檢測(cè)等工作;另一方面,大力培育專業(yè)人才,建立預(yù)制菜專家?guī)?,現(xiàn)有專家20余人,已培養(yǎng)預(yù)制菜專業(yè)人員110人,多次舉辦宿州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專題研討班、符離集燒雞暨預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。強(qiáng)力推進(jìn)預(yù)制菜鏈條化發(fā)展,提升冷鏈設(shè)施。全市累計(jì)建成冷藏保鮮設(shè)施275個(gè)、庫(kù)容211萬(wàn)立方米,其中產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施84個(gè)、庫(kù)容40.1萬(wàn)立方米。
強(qiáng)化一二三產(chǎn)協(xié)同,打造融合發(fā)展模式。做精一產(chǎn),重點(diǎn)建設(shè)10萬(wàn)畝蔬菜規(guī)模種植基地、100萬(wàn)畝水果種植基地,以及溫氏、牧原、草源牧業(yè)等大型標(biāo)準(zhǔn)化生豬、畜禽、肉牛等養(yǎng)殖場(chǎng),為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)。做強(qiáng)二產(chǎn),目前已培育近200家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè),開(kāi)發(fā)面食類、肉蛋類、果蔬類和預(yù)制菜肴等四大類別50多個(gè)系列1000多個(gè)預(yù)制菜品種。做優(yōu)三產(chǎn),建立“國(guó)內(nèi)+國(guó)外”“線上+線下”銷售網(wǎng)絡(luò),打出訂單式、零售式等系列銷售組合拳,全面打通企業(yè)、商家、消費(fèi)者供給渠道。
為推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,我市投足真金白銀,為79家預(yù)制菜企業(yè)發(fā)放獎(jiǎng)補(bǔ)資金1115萬(wàn)元。構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金體系,拓展延伸營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),成功舉辦或參加杭州、上海、北京綠色農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì),累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售和訂單5.6億元。
找準(zhǔn)新出路 實(shí)現(xiàn)大作為
針對(duì)發(fā)展預(yù)制菜存在的層次不高、物流滯后、銷售不暢等主要問(wèn)題,我市大力培育預(yù)制菜龍頭企業(yè)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群,建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū),完善冷鏈物流體系等, 瞄準(zhǔn)痛點(diǎn)找出路。
做優(yōu)業(yè)態(tài)布局。深入推進(jìn)“5512”產(chǎn)業(yè)工程,按照“5+4”產(chǎn)業(yè)布局,堅(jiān)持種養(yǎng)一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓,做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章。以“5+4”特色產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn),主攻碭山酥梨、蕭縣白山羊、埇橋符離集燒雞、泗縣山芋、靈璧食用菌等5個(gè)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群,培育優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)大豆、優(yōu)質(zhì)肉牛、未來(lái)食品等4個(gè)產(chǎn)業(yè)集群,打響宿州預(yù)制菜品牌。
做強(qiáng)平臺(tái)載體。依托長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)(宿州)基地和宿馬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。充實(shí)園區(qū)內(nèi)容,完善園區(qū)研發(fā)中試、產(chǎn)品展銷、倉(cāng)儲(chǔ)配送、檢驗(yàn)檢測(cè)、交易結(jié)算等功能,增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)承載力。聚焦產(chǎn)業(yè)需求,發(fā)揮科技人才效能。抓好“埇橋區(qū)預(yù)制菜綠色制造科技特派團(tuán)”“淮北麻雞產(chǎn)業(yè)科技特派員團(tuán)”“宿州市酥梨精深加工工程技術(shù)研究中心”等預(yù)制菜領(lǐng)域創(chuàng)新載體建設(shè)。
做大“雙招雙引”。搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)機(jī)遇和政策窗口期,發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為建設(shè)長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)(宿州)基地的突破口,作為招商引資和三產(chǎn)高質(zhì)量協(xié)同的有效抓手,瞄準(zhǔn)味知香、盒馬鮮生、海底撈等國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜頭部企業(yè),主動(dòng)對(duì)接,靶向招商。
做實(shí)冷鏈物流。依托市縣區(qū)已有物流體系,布局建設(shè)一批符合預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)的常溫庫(kù)區(qū)和智能化冷庫(kù)區(qū)。目前,已建成總投資約3億元的高標(biāo)準(zhǔn)多溫區(qū)冷庫(kù)3萬(wàn)平方米,庫(kù)容18萬(wàn)立方米;總投資3.2億元、總建筑面積4.2萬(wàn)平方米的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園冷鏈集配中心建設(shè)項(xiàng)目已建成并投入使用。
做響宿州品牌。在火車站、商場(chǎng)等人流密集場(chǎng)所設(shè)立宿州特色預(yù)制菜文化體驗(yàn)館,擴(kuò)大菜品網(wǎng)銷規(guī)模。“借船出?!保瑥?qiáng)化符離集燒雞等區(qū)域公用品牌宣傳。持續(xù)舉辦或參加杭州、上海和北京等綠色農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì),加強(qiáng)預(yù)制菜宣傳推廣,搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)品全方位展銷平臺(tái)。
做牢質(zhì)量監(jiān)管。按照源頭準(zhǔn)入、全程管控質(zhì)量可追溯的要求,推行預(yù)制菜重點(diǎn)原料基地備案制度,建立企業(yè)食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任制度,提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻,強(qiáng)化預(yù)制菜食品生產(chǎn)許可管理,加強(qiáng)預(yù)制菜監(jiān)督檢查,保障群眾“舌尖上的安全”。記者 楊雪 吳智偉
· 版權(quán)聲明 ·
①拂曉報(bào)社各媒體稿件和圖片,獨(dú)家授權(quán)拂曉新聞網(wǎng)發(fā)布,未經(jīng)本網(wǎng)允許,不得轉(zhuǎn)載使用。獲授權(quán)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明來(lái)源及作者。
②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載其他媒體稿件目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如因轉(zhuǎn)載的作品內(nèi)容涉及您的版權(quán)或其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與本網(wǎng)聯(lián)系,本網(wǎng)將依照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)作相應(yīng)處理。

